PAZO DE XIMONDE

San Miguel de Sarandón
15886 Vedra (A Coruña)

Pazo en restauración
No disponible para contratación
de eventos

La que fuera residencia de los Condes de Ximonde,
descendientes del antiguo y poderoso linaje de los Cisneros,
es una monumental edificación barroca rodeada por una extensa
finca amurallada de 12 hectáreas, distante unos 15 km de
Santiago de Compostela.

La finca posee amplias zonas ajardinadas en las que el agua tiene
una presencia muy importante gracias a sus fuentes, canales y
estanques centenarios. También existen zonas boscosas con
presencia de ejemplares singulares de alcornoques, robles,
olivos, castaños y cedros.

Proyecto Enológico

En la propiedad existen viñedos, considerados de los más antiguos de
Galicia, así como un viejo lagar de piedra, situado en una bodega en la que se envasaba la producción. Inspirándose en esta tradición de la casa, nació la idea de un ambicioso proyecto enológico.

En estos últimos años se han plantado ya 10 hectáreas de nuevos viñedos de uva albariña, para su futura comercialización en un monovarietal bajo la Denominación de Origen Rías Baixas, dentro de la subzona Ribeira do Ulla.

Un ilusionante proyecto que necesitará su tiempo y mucho mimo para
dar los buenos frutos que ya se auguran.

GALERÍA DE FOTOS